Zutaten
Scale
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Balsamico Essig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker oder Honig
- etwas Salz und Pfeffer
- 3 Stiele frische Petersilie oder Koriander
- ½ Stück rote Zwiebel alternativ Frühlingszwiebel
- 1 Stück Avocado genussreif
- ½ Stück Limette
- 2 Handvoll keine Strauchtomaten
Anweisungen
- Weißweinessig, Balsamico und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl unterrühren.
- Die rote Zwiebel fein würfeln, Petersilie hacken. Beides ins Dressing geben und gut verrühren.
- Die Tomaten waschen und würfeln oder vierteln. Dressing über die Tomaten geben.
- Avocado halbieren, entkernen, Schale entfernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Sofort mit Limettensaft beträufeln.
- Avocadowürfel vorsichtig unter die Tomaten heben und direkt servieren.
Notizen
Du kannst die Petersilie auch durch frischen Koriander ersetzen, wenn du es magst.
Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber auch einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn du es etwas würziger magst, füge einen Spritzer Chili-Öl hinzu.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 210
- Zucker: 2 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 17 g
- Gesättigtes Fett: 2 g
- Ungesättigtes Fett: 15 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Ballaststoffe: 6 g
- Eiweiß: 3 g
- Cholesterin: 0 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.