Zutaten
Scale
- 50 g Bärlauch, frisch
- 180 ml Milch
- 100 g Mehl
- 2 Stück Ei
- 0.5 TL Salz
- 2 EL Mineralwasser
- Pflanzenöl zum Ausbacken
Anweisungen
- Bärlauch waschen, putzen und trocken tupfen. Blätter grob hacken und zusammen mit der Milch in einem Messbecher pürieren.
- Mehl, Eier und Salz in eine Schüssel geben. Die pürierte Bärlauchmilch hinzugeben und gut verrühren. Mineralwasser hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Je eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und schwenken, sodass der Pfannenboden komplett bedeckt ist. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 1-2 Minuten braten.
Notizen
Der Teig kann nach Geschmack mit Gewürzen verfeinert werden.
Die Pfannkuchen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
Für eine vegane Variante kannst du die Eier durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Pfannkuchen
- Kalorien: 105
- Zucker: 1 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 3 g
- Gesättigtes Fett: 0.5 g
- Ungesättigtes Fett: 2 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 14 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 40 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.