Zutaten
Scale
- 30 g sehr weiche Butter
- 1 Ei
- 200 g sehr reife Bananen
- 200 g Dinkelmehl (Typ 630)
- 2 TL Backpulver
- 150 g Skyr
- 50 ml Milch
- 1 Prise Salz
Anweisungen
- Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter und Ei in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig rühren.
- Die Banane mit einer Gabel gut zerdrücken, in die Schüssel geben und unterrühren.
- Die restlichen Zutaten ebenfalls dazugeben und alles kurz zu einem festen Teig verrühren.
- In eine kleine gefettete Kastenform füllen und ca. 45-50 Minuten backen.
- Den Kuchen zunächst 15-20 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Abkühlgitter stürzen.
Notizen
Das Bananenbrot kann in luftdichten Behältern bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.
Für mehr Geschmack kannst du Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
Achte darauf, reife Bananen zu verwenden, um die Süße und den Geschmack zu intensivieren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 320
- Zucker: 15 g
- Natrium: 190 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigtes Fett: 4 g
- Ungesättigtes Fett: 5 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 8 g
- Cholesterin: 60 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.