Zutaten
Scale
- 300 g Fischfilet (Seelachs, Kabeljau…)
- 1 Schuss Zitronensaft
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 Stk. Ei
- 50 g Mehl
- 80 g Semmelbrösel
- 1 EL Schnittlauch oder nach Belieben
- 1 Zweig Dill
- 1-2 Stk. Cornichons
- 1 TL Kapern
- 3 EL Saure Sahne
- 4 EL Mayonnaise
- 1 EL Senf
- 1 Schuss Zitronensaft
- etwas Salz und Pfeffer
- optional 1 Prise Zucker
- 150 g Weißkohl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- etwas Salz und Pfeffer
- alternativ anstatt Krautsalat: Eisbergsalatblätter
- 4 Stk. Hotdog Brötchen
- ein paar Dillzweige
- einige Radieschen
- etwas Öl zum Ausbacken
Anweisungen
- Zupfe den Dill von den Stängeln und hacke ihn fein.
- Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
- Hacke Kapern und Cornichons ebenfalls klein.
- Gib alles zusammen mit Mayonnaise, saurer Sahne, Senf, Zitronensaft und Essig in eine Schüssel.
- Verrühre die Zutaten gut miteinander.
- Schmecke die Remoulade mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zucker ab.
Notizen
Die Remoulade kann auch mit anderen Kräutern variiert werden.
Die Fisch Hot-Dogs können auch in Eisbergsalatblättern serviert werden.
Die restlichen Zutaten lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Hot-Dog
- Kalorien: 450
- Zucker: 3 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 28 g
- Gesättigtes Fett: 5 g
- Ungesättigtes Fett: 22 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 60 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.