Zutaten
Scale
- 2 Eier (Größe M)
- 300 g Zucker
- 110 g weiche Butter
- 120 ml Milch (3,8%)
- 120 ml Kaffee (Espresso)
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 30 g Kakaopulver
- 1 geh. TL Zimt
- 1 msp. Nelken
- 100 g weiche Butter (Raumtemperatur)
- 90 g Puderzucker
- 1/2 TL Bourbon Vanille
- 2 EL Sahne
- 100 g Zartbitterschokolade (60%)
Anweisungen
- Heize den Backofen auf 160°C vor (Ober-/Unterhitze).
- Lass den heißen Kaffee in der kalten Milch abkühlen.
- Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig und rühre die weiche Butter unter.
- Füge die Kaffee-Milch-Mischung hinzu und verrühre alles gut.
- Gib Kakaopulver, Zimt, Mehl und Backpulver dazu und verrühre zu einem glatten Teig.
- Lege eine Backform mit Backpapier aus und gieße den Teig hinein.
- Backe den Kuchen 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
- Schmelze die Zartbitterschokolade.
- Schlage die weiche Butter mit Puderzucker schaumig.
- Füge Vanille und Sahne hinzu und rühre bis alles gut vermischt ist.
- Verrühre die geschmolzene Schokolade in zwei Portionen mit der Buttercreme.
- Schneide den abgekühlten Kuchen in Stücke und dekoriere sie mit der Buttercreme.
Notizen
Für einen intensiveren Kaffeegeschmack verwende stärkeren Espresso.
Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Verwende beim Verzieren der Buttercreme eine Spritztülle für ein schönes Muster.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 260
- Zucker: 20 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 14 g
- Gesättigtes Fett: 8 g
- Ungesättigtes Fett: 4 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 31 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 50 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.