Zutaten
Scale
- 4 mittelgroße Kartoffeln – ca. 300 g, festkochend
- 2 Tomaten
- 125 g Mozzarella
- 30 g Rucola – oder Basilikum
- 100 g geriebener Käse – z.B. Gouda
- 4 EL grünes Pesto
- Salz und Pfeffer
- Balsamico-Creme
Anweisungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen und in ca. 2 mm dünne Scheiben hobeln. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Rucola waschen.
- Kartoffeln leicht überlappend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, sodass 4 rechteckige Fladen entstehen. Die Wraps leicht mit Öl besprühen und mit geriebenem Käse bestreuen. 25-30 Minuten backen.
- Alternativ in der Heißluftfritteuse überbacken: Ca. 15 Minuten bei 180 Grad Airfry. Je nach Gerät kann die Zeit variieren.
- Kartoffel-Wraps herausnehmen und vorsichtig umdrehen. Mit Pesto bestreichen und mit Rucola, Tomaten- und Mozzarella-Scheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Balsamico-Creme beträufeln. Dann zusammenrollen oder zusammenklappen.
Notizen
Du kannst die Wraps auch mit anderen Zutaten nach Wahl füllen, wie z.B. Paprika oder Oliven.
Die Kartoffeln lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor du sie backst.
Für eine vegane Variante kannst du den Mozzarella durch pflanzlichen Käse ersetzen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Wrap
- Kalorien: 320
- Zucker: 3 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigtes Fett: 10 g
- Ungesättigtes Fett: 8 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 12 g
- Cholesterin: 30 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.