Zutaten
Scale
- 1 kg Kartoffeln festkochend, Gewicht ohne Schale
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 Block Halloumi à 225g
- 1 Gurke
- 1 kl. rote Zwiebel
- Dill
- 300 g Joghurt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Condimento bianco
- 2 TL Honig
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer
Anweisungen
- Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit 2 EL Olivenöl, sowie Salz und Pfeffer marinieren.
- Ca. 35-40 Minuten im Ofen backen, bis sie schön knusprig sind.
- Währenddessen die restlichen Zutaten vorbereiten:
- Den Halloumi in Würfel schneiden und in 1 EL Olivenöl rundherum knusprig anbraten.
- Die Gurke in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel in Viertelringe und den Dill klein hacken.
- Die restlichen Zutaten zu einem cremigen Dressing verrühren.
- Die fertig gebackenen Kartoffeln kurz etwas abkühlen lassen und erst kurz vor dem Servieren mit den anderen Zutaten vermengen.
Notizen
Der Salat kann gut vorbereitet und kurz vor dem Servieren vermischt werden.
Falls du keinen Halloumi magst, kannst du auch Feta verwenden.
Aufbewahrung im Kühlschrank: Der Salat hält sich 1-2 Tage.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 400
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 24 g
- Gesättigtes Fett: 10 g
- Ungesättigtes Fett: 14 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 15 g
- Cholesterin: 30 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.