Zutaten
Scale
- 400 g Brokkoli, gegart
- 1 Zwiebel, rot und fein gewürfelt (ca. 30 g)
- 100 g Feta
- 1 Paprika, gewürfelt (ca. 180 g)
- 100 g Möhren, geraspelt
- 4 Eier
- 50 g Raspelkäse, z.B. Gouda
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Anweisungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 24cm) mit Backpapier auslegen, den gegarten Brokkoli darin verteilen und mit dem Boden eines Glases platt stampfen.
- Zwiebeln, Paprika, Feta und Möhren gleichmäßig darüber verteilen.
- Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und gleichmäßig über das Gemüse gießen.
- Mit einem Löffel leicht andrücken und den geraspelten Käse darüber verteilen.
- Gemüsequiche im vorgeheizten Backofen für ca. 35 bis 40 Minuten backen.
- Für eine knusprige Oberseite die Grillfunktion in den letzten Minuten einschalten.
- Gemüsequiche aus der Form lösen, in Stücke schneiden und genießen.
- Lass es dir schmecken.
Notizen
Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren, z.B. Zucchini oder Spinat hinzufügen.
Diese Quiche lässt sich hervorragend aufbewahren und kann auch kalt serviert werden.
Ideal als Meal Prep für eine gesunde Woche!
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 150
- Zucker: 3 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 9 g
- Gesättigtes Fett: 4 g
- Ungesättigtes Fett: 5 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 10 g
- Cholesterin: 130 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.