Zutaten
Scale
- 250 g Dinkelmehl
- 3 EL Olivenöl
- 150 ml Wasser
- 1/2 TL Salz
- 200 g Speck
- 1/2 Zwiebel
- 150 g Mascarpone
- Pfeffer
- 1 Handvoll Erbsen (tiefgekühlt oder aus der Dose)
Anweisungen
- Die Zutaten für den Teig verkneten. Kurz an einem warmen Ort ruhen lassen, während die Füllung vorbereitet wird. Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Speck und Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten, bis goldbraun und knusprig. Mascarpone mit Pfeffer würzen.
- Den Teig ausrollen und in die Tarteform geben. Die Mascarponefüllung auf dem Teig verteilen, Speck und Zwiebel dazugeben und Erbsen darüberstreuen. Tarte für ca. 20 Minuten backen.
Notizen
Für eine extra Note kannst du frische Kräuter hinzufügen.
Die Quiche lässt sich gut vorbereiten und aufbewahren – sie schmeckt auch kalt!
Variiere die Füllung mit anderen Gemüsesorten, je nach Saison.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 220
- Zucker: 1 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 13 g
- Gesättigtes Fett: 4 g
- Ungesättigtes Fett: 8 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 16 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 6 g
- Cholesterin: 20 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.