Zutaten
Scale
- ca. 600 g frischer oder tk-Rhabarber in Stücke geschnitten
- 40 g Weizenmehl Type 405
- 180 g Zucker
- 90 g Weizenmehl
- 70 g kernige Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 130 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 125 g kalte Butter in Stücke geschnitten
Anweisungen
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Rhabarber waschen und putzen. Den harten Teil von den Enden abschneiden und den Rest in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.
- Rhabarberstücke mit Zucker und Mehl in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- In einer Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, braunen Zucker und Salz mischen.
- Kalte Butter zugeben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel gleichmäßig über den Rhabarber streuen und die Form auf ein Backblech stellen.
- Im Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung blubbert.
- Am besten noch warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Notizen
Der Rhabarber kann frisch oder tiefgefroren verwendet werden.
Für einen besonders fruchtigen Geschmack etwas Zitronenabrieb hinzufügen.
Falls du keine Haferflocken hast, kannst du auch gemahlene Nüsse verwenden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 30 g
- Natrium: 180 mg
- Fett: 16 g
- Gesättigtes Fett: 8 g
- Ungesättigtes Fett: 6 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 52 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 3 g
- Cholesterin: 35 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.