Zutaten
Scale
- 500 ml Milch
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 25 g Speisestärke
- 1/2 Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- 150 ml Schlagsahne
Anweisungen
- Milch mit Vanille und Salz erhitzen (nicht kochen).
- Eigelb, Zucker und Stärke glatt rühren.
- Heiße Milch langsam einrühren, dann alles zurück in den Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt.
- In eine Schüssel füllen, direkt mit Folie abdecken und vollständig auskühlen lassen.
- Sahne steif schlagen. Die kalte Vanillecreme glatt rühren, dann die Sahne vorsichtig unterheben.
- Kalt stellen und servieren.
Notizen
Für extra Geschmack kannst du die Vanilleschote auskratzen und das Mark verwenden.
Die Vanillecreme hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Du kannst auch Fruchtsoße oder Karamell zur Garnierung hinzufügen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 16 g
- Natrium: 70 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigtes Fett: 10 g
- Ungesättigtes Fett: 5 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 150 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.