Spargel-Cannelloni mit Schinken und Hollandaise Überbacken
Ein köstlicher Duft von gebackenem Spargel und geschmolzenem Käse erfüllt die Küche, während die goldbraunen Spargel-Cannelloni mit Schinken und Hollandaise Überbacken im Ofen langsam vor sich hin garen. Diese wunderbare Kombination aus frischem Gemüse, cremiger Sauce und herzhaftem Schinken macht nicht nur hungrig, sondern berührt auch die Seele. Jedes Bissen entführt dich auf eine Reise der Aromen, mit einem Hauch von Nostalgie, der Erinnerungen an gemütliche Abende mit der Familie weckt.
Die Frühlingszeit ist der perfekte Anlass, um leckeren, grünen Spargel in all seinen Variationen zu genießen. Erinnerst du dich an die Sonntage, an denen die Küche nach frischen Kräutern und gebratenem Gemüse duftete? Es war der Moment, in dem sich alle um den Tisch versammelt haben, um die köstlichen Kreationen zu genießen. Lass dich von diesem Rezept für Spargel-Cannelloni mit Schinken und Hollandaise Überbacken verzaubern. Es ist ein Fest für die Sinne. Zögere nicht, es selbst auszuprobieren!
Inhaltsverzeichnis
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfach & Schnell: In nur 55 Minuten zauberst du ein herzhaftes Gericht, das begeistert.
- Unwiderstehlicher Geschmack: Die Kombination aus zartem Spargel, würzigem Schinken und cremiger Hollandaise sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
- Auge-fällig: Diese Cannelloni sehen nicht nur gut aus, sie sind auch ein echter Hingucker auf deinem Tisch.
- Vielseitige Anlässe: Perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder ein gemütliches Familienessen.
- Diätfreundliche Optionen: Du kannst auch glutenfreie Cannelloni verwenden, um das Rezept anzupassen.
Zutaten, die du brauchst
- 250 g grüner Spargel: Frisch und knackig, bringt er Farbe und einen leicht nussigen Geschmack. Du kannst auch weißen Spargel nutzen, wenn du möchtest.
- 8 Cannelloni: Sie sind die perfekte Hülle für unsere Füllung. Achte darauf, dass sie nicht brechen, wenn du sie füllst.
- 8 Scheiben roher oder gekochter Schinken: Für zusätzlichen Geschmack und eine herzhafte Note. Du kannst auch zum Beispiel Putenbrustschinken verwenden.
- 250 ml Sauce Hollandaise: Cremig und aromatisch, sie ergänzt die Aromen perfekt. Du kannst auch eine fertige Variante nutzen oder deine eigene machen.
- 200 g Sahne: Sorgt für die nötige Cremigkeit in der Sauce. Eine leichte Variante mit weniger Fett ist auch möglich.
- 100 ml Gemüsebrühe: Gibt zusätzliche Tiefe und einen herzhaften Geschmack. Selbstgemacht oder aus dem Päckchen – beides funktioniert.
- Salz und Pfeffer: Die Klassiker, um das Gericht abzurunden.
- 100 g geriebener Käse: Zum Überbacken. Hier passt Gouda oder ein kräftiger Emmentaler besonders gut.
So machst du Spargel-Cannelloni mit Schinken und Hollandaise Überbacken
Spargel schneiden: Zuerst die holzigen Enden der grünen Spargelstangen abschneiden. Dies ist wichtig, damit der Spargel zart und genießbar bleibt. Am besten brichst du die Stangen einfach mit der Hand, das ist der natürlicher Weg.
Füllen der Cannelloni: Nun steckst du je 1-2 Spargelstangen in eine Cannelloni. Wickel die Cannelloni dann mit einer Scheibe Schinken ein und platziere sie in einer Auflaufform. Dies gibt nicht nur einen tollen Geschmack, sondern sieht auch ansprechend aus.
Sauce zubereiten: In einer Schüssel die Sauce Hollandaise, Sahne, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer gut verrühren. Achte darauf, dass die Mischung schön cremig ist und alle Zutaten gut vermischt sind. Diese Sauce ist das Herzstück deines Gerichts!
Überbacken: Die vorbereitete Sauce gleichmäßig über die Cannelloni gießen. Anschließend alles mit geriebenem Käse bestreuen. Der Käse gibt dem Gericht eine köstliche, goldene Kruste.
Backen: Heize deinen Ofen auf 180 Grad Umluft vor und backe die Spargel-Cannelloni für etwa 40 Minuten, bis die Kanten goldbraun und knusprig sind. Der Duft, der dabei durch die Küche zieht, ist einfach unvergleichlich!
Aufbewahrung & Aufwärmen
Um Reste deiner Spargel-Cannelloni mit Schinken und Hollandaise aufzubewahren, solltest du sie nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Dort bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren, wenn du sie bis zu 3 Monate lang aufbewahren möchtest. Achte darauf, die Cannelloni gut einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 Grad für 20 Minuten aufbacken, bis sie durchgeheizt sind. Beachte, dass die Textur etwas weicher werden kann, aber ein kleines bisschen frisch zubereitete Sauce kann helfen, die Cremigkeit wiederherzustellen.
Hilfreiche Tipps vom Küchenchef
- Achte darauf, dass der Spargel in der Cannelloni gut Platz hat. Wenn deine Spargelstangen zu dick sind, halbieren sie sie gerne längs, damit sie einfacher hineinpassen.
- Verwende einen hohen Auflaufbehälter, damit die Cannelloni gleichmäßig garen können.
- Eine gute Hollandaise ist der Schlüssel! Wenn sie dir nicht gelingt, schaue dir Online-Tutorials an, um deine Technik zu verbessern.
- Diese Spargel-Cannelloni eignen sich gut für das Vorbereiten am Vortag. Du kannst sie bereitstellen und am nächsten Tag einfach backen.
Hier kommt der Grund, warum dieses Gericht alle in den Bann zieht: Es vereint frisches Gemüse, herzhaften Schinken und eine cremige Sauce zu einem unwiderstehlichen Wohlfühlessen. Du wirst feststellen, dass das Zubereiten dieser Spargel-Cannelloni mit Schinken und Hollandaise Überbacken nicht nur Spaß macht, sondern auch funktioniert!
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich die Hollandaise selbst machen?
Kann ich die Cannelloni auch vegetarisch zubereiten?
Wie lange sind die Reste haltbar?
Kann ich einen anderen Käse verwenden?
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Spargel-Cannelloni mit Schinken und Hollandaise Überbacken
Genieße dieses köstliche Gericht aus Spargel-Cannelloni, umwickelt mit Schinken und überbacken mit einer cremigen Hollandaise. Perfekt für ein schnelles Abendessen und voller unwiderstehlichem Geschmack!
- Vorbereitungszeit Keine Angabe
- Kochzeit 55 Minuten
- Ertrag 4 Portionen 1x
Zutaten
- 250 g grüner spargel
- 8 cannelloni
- 8 scheiben roher schinken – oder gekochter
- 250 ml sauce hollandaise
- 200 g sahne – zum kochen
- 100 ml gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 100 g geriebener käse
Anweisungen
- Die holzigen Enden der grünen Spargelstangen abschneiden.
- Je 1-2 Spargelstangen in eine Cannelloni stecken. Diese dann mit Schinken umwickeln und in eine Auflaufform geben.
- Sauce Hollandaise, Sahne, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer verrühren und über die Cannelloni geben. Alles mit geriebenem Käse bestreuen.
- Spargel-Cannelloni bei 180 Grad Umluft 40 Minuten backen.
- Tipp: Wenn deine Spargelstangen zu dick sind, kannst du sie auch längst halbieren, so dass sie in die Cannelloni passen.
Notizen
Eignet sich gut zum Vorbereiten und kann nach dem Backen in der Auflaufform aufbewahrt werden.
Kann auch mit anderen Gemüsesorten ergänzt werden, z.B. mit Brokkoli oder Zucchini.
Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 563
- Zucker: 2 g
- Natrium: 1000 mg
- Fett: 39 g
- Gesättigtes Fett: 21 g
- Ungesättigtes Fett: 8 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 29 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 23 g
- Cholesterin: 105 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.
