Zutaten
Scale
- 250 g grüner spargel
- 8 cannelloni
- 8 scheiben roher schinken – oder gekochter
- 250 ml sauce hollandaise
- 200 g sahne – zum kochen
- 100 ml gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 100 g geriebener käse
Anweisungen
- Die holzigen Enden der grünen Spargelstangen abschneiden.
- Je 1-2 Spargelstangen in eine Cannelloni stecken. Diese dann mit Schinken umwickeln und in eine Auflaufform geben.
- Sauce Hollandaise, Sahne, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer verrühren und über die Cannelloni geben. Alles mit geriebenem Käse bestreuen.
- Spargel-Cannelloni bei 180 Grad Umluft 40 Minuten backen.
- Tipp: Wenn deine Spargelstangen zu dick sind, kannst du sie auch längst halbieren, so dass sie in die Cannelloni passen.
Notizen
Eignet sich gut zum Vorbereiten und kann nach dem Backen in der Auflaufform aufbewahrt werden.
Kann auch mit anderen Gemüsesorten ergänzt werden, z.B. mit Brokkoli oder Zucchini.
Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 563
- Zucker: 2 g
- Natrium: 1000 mg
- Fett: 39 g
- Gesättigtes Fett: 21 g
- Ungesättigtes Fett: 8 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 29 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 23 g
- Cholesterin: 105 mg
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte. Die Nährwerte Ihres fertigen Gerichts können je nach Messmethoden und verwendeten Produkten variieren.